Azienda Avicola Viustino 65
       
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Le Canard Anatra Muta
Le Chapon Cappone di Viustino
la Pintade Faraona di Campo
Le Coq Gallo Perniciato
L Oie Oca Bianca
La Poule Perniciata Stagionata
Le Pigeon Piccione di Viustino
La Poule Pollastra Perniciata
La Poule Pollastrella di Fattoria
 

Notre Philosophie

LE TEMPS
Nous élevons nos animaux en respectant les cycles biologiques des espèces, dont nous choisissons les races à croissance lente. Nos animaux ont des temps de croissance doubles ou quadruples par rapport aux élevages traditionnels…le temps s’écoule mais, une fois finie la croissance, ils ne prennent plus de poids, et ils se nourrissent en accumulant substances et saveurs.

L’ESPACE
La croissance en plein air, des espaces enherbés qui sont 30 fois plus vastes que ceux conventionnels, où nos animaux peuvent fouiller en respirant l’air de campagne, intégrant les rations alimentaires naturelles personnalisées avec ce que la nature peut offrir dans les champs. Les résultats sont évidents : os bien formés, chairs solides, colorées, juteuses qui supportent les cuissons lentes…parce que nos poulets de ferme ont grandi lentement en se déplaçant librement!

NOTRE TERRE
Les grains, les fourrages et les légumes qui constituent les rations, sont produits par des entreprises spécialisées et sélectionnés de  notre territoire.
L’environnement et les aliments de notre terre, selon les principes de la biodiversité, rendent les chairs typiques et de provenance connue.

LA FILIÈRE MÉDITERRANÉE
De la “motte à la fourchette”, nous faisons tout chez nous: nous cultivons, élevons, abattons, conditionnons, au moyen d’opérations particulières qui respectent les matières premières…aussi parce que nos animaux et nos chairs exigent des traitements artisanaux.
Nous respectons les traditions, valorisées par l’expérience et la technologie d’aujourd’hui. Par conséquent, nous avons créé une filière personnalisée à l’avant-garde par son genre et en conformité aux normes communautaires.
Nos poulets de ferme ont tous la marque CE.

LA BONNE CUISINE
Nous sommes agriculteurs au service des chefs, nous travaillons avec eux en poursuivant le même objectif: l’excellence gastronomique à table. Les chefs nous donnent beaucoup de renseignements qui nous permettent d’améliorer les résultats gastronomiques de nos produits. Avec l’aide des universités nous expérimentons afin d’augmenter la sécurité sanitaire des produits et leur valeur nutritionnelle.Notre engagement n’admet aucun compromis : la tradition, la connaissance, l’expérimentation!

 

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