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Je suis un agriculteur au service des chefs, qui a pour seul objectif : ma terre au service de l’excellence gastronomique italienne.. |
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| Le sérieux avec lequel Luciano Pigorini élève les animaux de basse-cour se devine de l’extraordinaire qualité de leur chairs. |
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Filippo Chiappini Dattilo
(Antica Osteria del Teatro) |
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