Azienda Avicola Viustino 65
       
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La Storia

Il Podere “La Palazzina” è un’azienda agricola di 39 ettari che la famiglia Pigorini possiede da quasi mezzo secolo: da quando, nel 1965, Licandro Pigorini rilevò la proprietà fondiaria e il relativo fortilizio.

In quest’azienda e tra queste mura Luciano Pigorini (attuale titolare) ha trascorso la sua infanzia, la sua giovinezza: “Non sono riuscito a dimenticare la storia e le tradizioni impregnati tra queste mura e campi...“
Da qui la decisione, nel 2002, di dedicare il Podere “La Palazzina” al recupero di quei valori che non molti anni fa erano ancora vivi nel territorio piacentino e con i quali Pigorini è cresciuto.

Il lavoro è iniziato con una scrupolosa ricognizione storica bibliografica volta a tracciare l’evoluzione dell’attività agricolo-zootecnica piacentina nell’ultimo secolo necessaria per stabilire l’autenticità degli interventi da attuare.

Naturalmente l’obiettivo è stato quello di realizzare una complementarietà:

  • tra terra e tradizioni
  • terra e animali
  • terra, animali, tradizioni e sostenibilità.

Un aiuto a quest’idea è stata dato dalla vasta bibliografia che proprio la terra piacentina ha prodotto agli inizi del secolo scorso. Nel novembre 1926, infatti, si legge, da “L’Italia Agricola” (Federazione Italiana dei Consorzi Agrari – Piacenza), l'articolo "La Stazione Sperimentale di pollicoltura di Rovigo" dove vengono date indicazioni sulle corrette pratiche per realizzare un allevamento avicolo.

Questa filosofia d’allevamento ha subito colpito Pigorini ed è stata la base per il dimensionamento dell’allevamento avicolo realizzato nell’Azienda “Viustino, 65”.

Fin dalla sua costituzione, la mission dell’Azienda “Viustino, 65” è stata:

  • recuperare le tradizioni e i sapori che un tempo erano tipici del comprensorio piacentino
  • dare un contributo che vuole essere dato alla memoria affinché nei nostri figli resti vivo quel mondo e quei sapori
 

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